Recettes

diverses

timballe aux 2 fromages Entrée: Gratiné de potiron, pâté de foie de volaille, palmier de cocotte du pêcheur Entrée salade avec magret de canard, gratiné de potiron, crème brûlée de tomates au grand marnier Plat: Mini-cocotte de pommes de terre landais , timbale de courgettes au coulis de tomates, rôti de dinde farci aux morilles et à l'armagnac Plat: Rôti de porc et sa cruche de sauce moutarde, fleur de courgette à la ricotta, timbale de pommes de terre persillée farcie au tartare de concombre Entrée: Cassolette de St Jacques, petite salade, feuilleté au crabe Entrée: salade de st jacques aux tuiles de parmesan et nid de verdure saumon en papilotte, mini gratin dauphinois et dôme de carottes Crumble de canard confit et cépes à la sauce de foie gras mini cocotte du pêcheur, crumble de légumes, timballe de riz aux pommes caramélisées